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東坡故里 吃在眉山

眉州東坡酒樓(東坡區)

眉山,古稱眉州,位于四川盆地西南。已有一千四百多年建制歷史,物產豐盈、人才輩出。來自蘇東坡故鄉的創始人王剛先生,十六歲入京學習烹飪技藝,得葉劍英元帥家廚,被譽為“總統廚師”的甘國清大師真傳。經多年磨練和潛心鉆研,練就了過硬的烹飪技藝,在繼承東坡飲食文化方面做了大量的整理、研制和創新工作,形成了一套以東坡文化為底蘊,以川菜為基礎,集八大菜系之長的眉州東坡菜式。

1996年4月,第一家眉州東坡酒樓在京開業,公司以源全5S為管理基礎,以ISO9001管理體系為主要產品執行標準,以HACCP管理體系為食品安全管理標準。先后榮獲“四川餐飲名店”、“中華餐飲名店”、“亞洲餐飲名店”等,連續兩屆獲得“北京市著名商標”,09年以來連續三年榮獲 “北京十大商業品牌”,并于2012年晉升金獎,2013年2月蟬聯金獎。2012年6月,在北京舉行的首屆奧林匹克公園國際美食大賽中獲得以中華廚祖命名的最高獎項——伊尹金像獎。2012年12月,被國家商標總局認定為“中國馳名商標”。

回首歷史總是充滿了酸甜苦辣,就像是一盤上好的菜,需要用心慢慢來體會其中的滋味。

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